Удачное начало пастбищного сезона – залог высокой продуктивности

Стравливание пастбищ животными – самый экономичный, совершенный и эффективный способ единого, поточного и непрерывного процесса превращения ресурсов растениеводства в продукты животного происхождения, незаменимые для человека, а также получения энергетического материала для поддержания жизнедеятельности животных. Надои молока за пастбищный период бывают выше по сравнению со стойловым периодом на 25–35% и превышают среднегодовые на 18–20%. Гектар культурного пастбища обеспечивает получение 7–8 т молока. Это доступно каждому хозяйству, это крупный резерв увеличения объема кормов.

Мы не собираемся предлагать каких-то простых рецептов или бессмысленных штампов, подкрепляемых чьим-то авторитетом, которым можно механически следовать. Наши интересы сосредоточены больше на разрешении проблемы использования пастбищ. На страницах этой статьи можно найти примеры и суждения по различным методам пастьбы, выяснению норм нагрузки на пастбище, системе ухода за пастбищами, организации бесперебойного обеспечения зелеными кормами, гармоничного сочетания возможностей использования интенсивных травосмесей и коровы. В своих рассуждениях доискиваемся до самой сути проблемы, отправляясь от исходных принципов к выработке своих собственных решений. Именно в этом и состоит истинный смысл управления пастбищным содержанием скота. Тем не менее, одним из полезнейших уроков, который можно извлечь, является выдерживание продуманного пастбищного содержания стада, требующего, чтобы все, что Вы делаете, было в пределах ваших возможностей и наделено определенным смыслом.

Качество травостоя определит Ваш менеджмент

Наличие постоянного интенсивного пастбища является ключевым фактором в экономике молочного скотоводства. Издержки на уход за пастбищем являются минимальными, вложения в машины и оборудование низки. Потребность в рабочей силе небольшая и, кроме того, затраты труда на единицу продукции ниже, чем при любой другой системе ведения молочного скотоводства. К сожалению, в большинстве хозяйств Республики пастбища обычно имеют низкую продуктивность. Такое положение связано, главным образом, с представлением о том, что такие пастбища – дар благословенной природы, что они стабильны, т. е. неизменны и неизменяемы. При таком подходе, как правило, летняя трава пастбищ характеризуется повышенным содержанием клетчатки и более низким содержанием протеина, а ее общая переваримость обычно падает с 80% до 60–65%. Из таких трав обычно заготавливаются зимние корма. Однако во многих случаях забота о летней кормовой базе ограничивается лишь созданием пастбищ; забывают о том, что и летом на пастбище надо строго выдерживать требования по их эксплуатации. Неучтенным для принятия упреждающих решений остается и то, что высокая продуктивность пастбища держится на протяжении 1–1,5 месяцев, средняя – 2-х и низкая – 1,5–2-х месяцев в сезон.

Нередки случаи в сельхозорганизациях, когда пастбища используются бессменно и при высокой нагрузке (более 5 гол./га). Как результат, зеленая масса с этих угодий поступает в основном в два цикла: весной – в начале вегетации, и осенью – в виде отавы. Как можно примирить эти противоречия? Очевидно, нужно применять такие методы использования травостоя, которые должны содействовать достижению максимального соответствия между продуктивностью пастбища и потребностью в кормах.

Совсем иначе обстоит дело в сельхозорганизациях с богатым опытом ведения пастбищного хозяйства. Отличительной особенностью интенсивных пастбищ таких хозяйств является жизненность, пластичность и непрерывное изменение. Каждый из трех основных принципов эффективного превращения травы в молоко подвержен влиянию широкого круга мероприятий, взаимодействующих между собой, именуемых «менеджментом пастбищ». Хорошим примером тому может служить влияние оптимальных доз азотных удобрений (60 кг д.в./га) на содержание протеина в сухом веществе злаковых трав, повышающихся с обычных 12–15% до 21–22%. Только удачный менеджмент способен обеспечить высокую урожайность, качество и долголетие пастбищного травостоя. Так, точный посев, подбор и внесение удобрений обеспечивают 30% успеха. На 70% он будет зависеть от того, как Вы собираетесь его использовать. Речь не идет о дополнительных капвложениях на удобрения или семена. Все будет зависеть от Ваших знаний и опыта.

Думая о животных, об их продуктивности, Вы должны подбирать оптимальные варианты кормления и стравливания пастбищ, имея в виду их полноценность, при этом нельзя забывать об уходе и потребностях трав, которые определяют первое.

Большие возможности небольшого ухода

Руководить пастбищным хозяйством достаточно сложно, но возможно, обеспечив план использования и контроля за состоянием пастбищных трав. С такой целью и разрабатывать план весенних агротехнических и эксплуатационных мероприятий для всех пастбищ. Инвентаризация на состояние перезимовавших трав проводится после схода снежного покрова. В специальную таблицу заносятся сведения обо всех мероприятиях, которые планируются осуществить на каждом отдельном участке: когда следует вносить удобрения и какие, какой произвести подсев выпавших трав, предполагаемое время появления достаточного количества травы, пригодной для выпаса и т.д. Только следуя подобному плану можно уйти от бесплодных усилий и разочарований в использовании высокоинтенсивных пастбищ.

Перечень мероприятий по уходу за пастбищами многогранен: от весенней обработки волокушей и прикатывание целенаправленного подсева высокоценных кормовых трав до подкормки удобрениями.

Частыми технологическими ошибками, с которыми приходится встречаться, являются длительное стояние воды, боронование пастбищных трав боронами, несбалансированные подкормки и отсутствие подсева ценных трав, что ведет к вырождению дернины. На практике эти упущения, скорее всего, еще существеннее, ибо нормальная дойная корова вряд ли будет с удовольствием поедать травы с вырожденной дернины. Пастбища имеют смысл лишь тогда, когда травостой на них имеет качество, соответствующее молочной продуктивности животных. Поэтому одним из важнейших ежегодным пастбищным мероприятием служит подсев трав. Цель здесь – восстановить поврежденную дернину и обеспечить высокую плотность и долю высокоценных кормовых трав в травостое. С хозяйственной точки зрения преимущественным является своевременный подсев многолетнего райграса, который благодаря своему быстрому развитию может влиять на урожайность травостоя в целом уже при первом стравливании. Поэтому подсев должен быть произведен в первых числах апреля, так как в это время хорошо используются запасы влаги в почве, и растения имеют оптимальные условия приживания.

Смешанные посевы пастбищных трав и их гибридов должны стать основной моделью посевов при создании культурных быстро отрастающих пастбищ, что не менее важно в критические нестабильные по урожаям трав годы. В связи с этим, наличие клевера белого в пастбищных травостоях приобретает особое значение. Без него не может быть эффективного пастбища. На участках с выпавшим клевером требуется ранний весенний подсев. Чем больше клевера, тем дольше служит пастбище. Однако при преимущественным заселении пастбища клевером (бобовыми) поедаемость травостоя уменьшается или прекращается, что связано со сниженным потреблением клетчатки (менее 14% от сухого вещества рациона). За подсевом должно следовать раннее использование, чтобы предотвратить конкуренцию со стороны старой дернины. Идеальным является первое использование сельскохозяйственных угодий в качестве пастбища, хотя возможен и ранний укос.

Говоря о факторах, влияющих на отрастание пастбищных трав, следует иметь в виду и минеральные подкормки пастбищ. Доза, вид удобрения и срок внесения основного минерального удобрения будут иметь решающее значение для сроков отрастания трав и начала первого стравливания. В случае внесения  карбомидаммиачной смолы (КАС) следует помнить, что от внесения до предполагаемого выпаса должно пройти достаточно времени с целью исключения возможного отравления животных. Лучше всего на пастбищных участках, планируемых под первые сроки выпаса, подкормку трав осуществлять мочевиной. Ее использование в количестве не более 60 кг д.в./га способствует меньшему накоплению нитратов в растениях (ниже 0,5% КNО3 в СВ).

Мероприятием особой заботы и внимания, сказывающимся на быстром отрастании пастбищных трав, является их прикатывание. Этим мы способствуем лучшему регулированию поступления подвижной влаги к корневой системе. Лучшее прикатывание осуществляется с помощью гладких наливных катков. Ребристые катки повреждают столоны клевера ползучего. 

Нужно ли спешить с выгоном скота на пастбище? 

Следует помнить, что в начале пастбищного сезона оптимальный перевод животных на пастбищное содержание будет связан с некоторым «ущемлением интересов», как животного, так и пастбища. Поэтому необходимо позаботиться о том, чтобы это ущемление не было настолько сильным, чтобы повлечь за собой постоянный ущерб для одного из «партнеров».

Оптимальный момент для выпаса как раз приходится на время максимального роста растений, когда их качество очень высокое. Приступать к стравливанию пастбищ можно через две недели после начала отрастания трав, когда большая часть злаковых находится еще в фазе кущения и растения достигли высоты в среднем 12–1З см. Запаздывание с началом использования пастбищного травостоя сильно снижает кормовые достоинства растений, их питательная ценность снижается в 2,5 раза, поедаемость – почти в 5 раз. Если Вы пропустили оптимальную стадию, оставьте эту делянку на сенаж; если эта стадия еще не наступила, то нужно использовать другие делянки или кормить животных запасными кормами. Каждый раз, когда вы начнете стравливать делянку слишком рано, на последующую перейдете также раньше оптимального срока и т.д. Вы выбьетесь из правильного цикла и неизбежно станете на путь ускоренной ротации. Именно зоотехнику решать, наступила ли та оптимальная стадия вегетации, когда лучше всего начать выпас. Для этого имеются специфические признаки. К примеру, если коровы выедают траву до корня, это неоспоримо свидетельствует о том, что вы запустили стадо слишком рано, что неизбежно закончится чрезмерным вытаптыванием участков.

Часто в сельхозорганизациях, особенно тех, в которых запасы кормов к весне заканчиваются, рады бывают первым зеленым былинкам и торопятся выпускать скот на подножный корм. Потом удивляются, почему надои молока не поднимаются, а падают, и упитанность скота долгое время не повышается. Чтобы уяснить причину такого положения, нужно помнить, что жвачным животным для нормального пищеварения требуется содержание в рационе в среднем 18–20% клетчатки. В сухом же веществе молодой зеленой травы в фазе кущения содержится лишь около 10–12% клетчатки, то есть почти вдвое меньше потребности. В результате нехватки в ранневесеннем зеленом корме клетчатки нарушается у животных процесс жвачки.

Важно помнить: Систематическое отчуждение, особенно в ранние фазы развития, ослабляет растения, снижает их продуктивность. Растения постепенно чахнут и через непродолжительный промежуток времени погибают. При этом чем чаще и ниже проводится выпас, тем сильнее и быстрее проявляются эти отрицательные стороны. Частое и низкое стравливание приводит к резкому снижению (6–7 раз) всасывающей силы корневой системы. Нередко после такого неумелого стравливания состав травостоя меняется в худшую сторону уже в первый год, на этом и заканчивается хорошее пастбище.

Практические советы по эксплуатации пастбищ 

Ротация секционных стравливаний – какой ей быть? Агротехнические мероприятия могут оказаться напрасными и неоправданными, если сеяные культурные, а также высокоурожайные природные пастбища будут использоваться бессистемно, беспорядочно, без соблюдения высоты стравливания трав и нагрузки на пастбище, так же, как не может быть эффективной и экономически оправданной строгая системная (загонная и порционная) пастьба на малопродуктивных естественных пастбищах. Правильная эксплуатация пастбища – это ротационная система стравливания, т. е. выпас в самый подходящий момент во время «вспышки» роста травы с последующим периодом отдыха пастбища, когда идет накопление запасов питательных веществ и роста травы.

Действующая в настоящее время система пастбищного содержания дойного стада имеет два существенных недостатка: во-первых, неритмичность поступления зеленых кормов, к тому же они не всегда бывают должного качества; во-вторых, ограниченная продолжительность. Оба эти недостатка вполне можно ликвидировать за счет создания пастбищ с интенсивным травостоем, регулируя нагрузку их использования, не допуская перетравливания и не более 4-х раз отчуждений за сезон, предоставляя возможность восстановиться травам путем одного укосного использования. Это почти на половину увеличивает продуктивность пастбищного травостоя.

Максимальный рост травы наблюдается в мае-июне, который замедляется в июле-августе. Следовательно, время отдыха участка после каждого стравливания или укоса не может быть фиксированным. Ничего не может быть хуже, чем стравливание пастбища по заранее составленному плану без учета «вспышки» роста и погоды, то есть через каждые 4 или 6 недель. Нужно стравливать в наиболее оптимальный период роста травы при максимальной продуктивности пастбища и высоком качестве травы. Как оптимальный выход, следует учитывать, что второй период интенсивного роста невозможен, поэтому следует в мае месяце исключить из ротации те делянки, которые будут скошены и введены в оборот в июле-августе с тем, чтобы растянуть период отрастания трав после каждого стравливания. Если так не поступить, то мы неизбежно окажемся без травы в июле-августе. К сожалению, в большинстве хозяйств происходит именно это, вследствие чего они вынуждены использовать летом кормовые резервы, которые нормально должны использовать зимой. Августовские пастбища доставляют самые большие неприятности, если Вы заблаговременно не позаботились об отаве, для отрастания которой требуется уже более длительное время, потому что ускорили стравливание в тот момент, когда его нужно было замедлить. Это неизбежно ведет к потере травы в августе. Чтобы избежать этих неприятностей, нужно предусмотреть дополнительно еще 7 делянок, оставленных на силос в мае-июне и включенных в пастбищный оборот в конце июля, чтобы дать время на отрастание травы на каждой делянке. При такой организации на каждую делянку стадо будет возвращаться через 42 дня. Именно такой срок нужен в июле-августе, чтобы иметь столько же травы, сколько в мае-июне при 28-дневной ротации. Значит, есть абсолютная необходимость в исключении нескольких делянок из пастбищного оборота в мае-июне с тем, чтобы включить снова в июле-августе. Не исключается возможность в августе-сентябре дополнительно включить в ротацию новую площадь, если возникает такая необходимость. Но нужно любой ценой избежать ускоренного стравливания делянок и сокращения ротации. Если мы не дадим растениям возможности восполнять свои запасы, то их «жизнь» будет в опасности и постепенно, что особенно касается злаковых, они выпадут, а это означает гибель пастбища, и его впоследствии нужно будет восстанавливать.

Отдельные технологи могут рекламировать систему быстрой и регулярной ротации: каждые 3 недели, с выпасом на одной делянке 2–3 дня, животные возвращаются через 17 дней. Это находится в противоречии с физиологией растений, так как они не достигают «вспышки» роста, и резервы полностью не восстанавливаются.

Как составить фуражный календарь на пастбищный сезон? В конце 90-х годов составление зеленого конвейера для дойного стада было очень в моде: речь шла об использовании различных видов трав на зеленый корм, как на пастбище, так и в полевом севообороте, по возможности в течение всего пастбищного сезона. Чаще всего использовали природные луговые угодья, временные пастбища, рожь, сурепицу, рапс и особенно горохо-овсяно-рапсовые посевы. Имея большой опыт такой работы, лучшие хозяйственники изменили свое мнение и отказались от таких подходов. Постепенно они перешли на более простую систему фуражного обеспечения, которая требует меньше затрат труда и средств и дает лучший результат. Кроме того, исчезла проблема переходного периода, то есть снижения удоев, случаев диареи и метеоризма при скармливании ржи и других однолетних культур. Поэтому в апреле хороший рацион зимне-стойлового содержания более предпочтителен, чем рожь или сурепица. В это время животных лучше держать в помещении, чем выгонять в грязь на рапсовое или сурепковое пастбище. Тот, кто имеет в наличии пастбище из интенсивно растущих трав, знает, что сроки отрастания совпадают со сроками у озимой ржи. Отсюда: кто продолжает использовать посевы ржи и озимого рапса под выпас, тот бездумно и понапрасну тратит государственные деньги.

Вот некоторые этапы составления диетологического плана использования пастбищ.

Как и чем сдерживать метеоризм? Проблема метеоризма – это реальная опасность для Вашего стада на пастбищах с клевером белым. Всем известно, что такую опасность представляет большинство бобовых. Однако с определенной уверенностью можно утверждать, что метеоризм у коров возникает лишь на очень молодом клеверном травостое, на физиологической стадии, которая приходится на 3–4-ю неделю роста. Это вопрос конституции растения, которая вызывает образование пены и газа в рубце жвачного, опасных до такой степени, что животное может погибнуть, если не принять срочных мер. На более поздней стадии развития клевер тимпании не вызывает. В связи с этим, можно быть абсолютно спокойным, практикуя достаточно большие интервалы между стравливанием делянок (5 недель), чего нельзя сказать при ускоренной ротации (3 недели). Если из-за недостатка пастбищ вынуждены применять ускоренную ротацию, то Вам ничего не остается, как проигнорировать опасность метеоризма, но при этом должны быть готовы к немедленному вмешательству.

Определенный риск существует также в начале мая, в период активного роста клевера. Поэтому через два часа после выхода на пастбище животных нужно осмотреть. Период наблюдений за животными не превысит одной недели, клевер восстановит свое равновесие, и все войдет в норму. Хорошо бы на этот период иметь старое пастбище или естественный луг, используемые в начале мая. Хозяйственникам известны некоторые превентивные меры, а именно: утром перед выходом на пастбище коровам следует дать основной рацион, состоящий из сена, сенажа или кукурузного силоса, особенно если подморозило, или после дождя.

Для животных с метеоризмом немедленная помощь имеет первостепенное значение. Решение этой проблемы простое: очень хорошим средством является любое растительное масло, или приготовленный раствор органической кислоты. Перед их применением посоветуйтесь с Вашим врачом. Если же вы вынуждены прибегнуть к троакару или к разрезу ножом, то делайте это в присутствии ветврача и по его наставлениям, а еще лучше доверить это ветеринарному работнику.

Балансирующие подкормки для рационов из пастбищ. В начале пастбищного сезона на протяжении 1–1,5 мес. (первое отрастание трав) содержание протеина в сухом веществе зеленых кормов превышает рекомендованный уровень (18% в СВ) с достижением его до 21% и более в сухом веществе пастбищных трав. Количество клетчатки при этом содержится в два раза ниже, чем по норме. Из-за этого в летний период несколько раз меняется состав рациона, в результате чего возникает диспропорция между потребностью животных в элементах питания и фактическим их наличием в рационе. Избыточное поступление протеина и недостаток углеводов приводит к повышению количества аммиака в рубце до 40 мг/%, нарушению деятельности микрофлоры, вызывает нарушение функциональной деятельности печени. Низкий уровень в рационах клетчатки (меньше 15% от сухого вещества) уменьшает образование ацетата, что является причиной снижения жира в молоке. Также есть основание утверждать, что высокое содержание влаги в травостое увеличивает скорость прохождения содержимого кишечника, что приводит к большему выносу натрия.

Указанные неблагоприятные явления могут быть значительно уменьшены путем правильной подкормки животных в летний период. В этот период большое значение приобретает поиск источников полноценных и дешевых кормов, а также приемов их эффективного использования дополнительно к пастбищным кормам. Необходимо учитывать, что выбор балансирующей подкормки должен зависеть от конкретных условий отдельных хозяйств. По имеющимся данным, в качестве добавочного корма весной и летом может применяться кукурузный силос, сенаж, сено, картофель, корнеплоды и плющеное зерно. Физиологические действия

названных кормов существенно отличаются. Большинство технологов на основании, хозяйственных наблюдений, а не исходя из физиологии пищеварения, приходят к заключению о целесообразности использования в качестве дополнительной подкормки сена или соломы. Практика показала, что введение соломы в весенние рационы всегда является неудачным началом из-за плохой ее поедаемости. Главная цель – добиться урегулирования рационов по концентрации питательных веществ в соответствии с рекомендуемыми нормами – не достигается. Для устранения дисбаланса между высоким содержанием белка и дефицитом сахара следует включать в состав рациона силос из кукурузы или плющеное зерно кукурузы, а также картофель от сортировки, как богатые стабильным крахмалом корма, способные увеличить содержание глюкозы в крови при ее недостатке. Для устранения указанного дисбаланса в рацион коров, как оказывается, совершенно не обязательно включать патоку. С целью улучшения рубцового пищеварения, становления ферментативной функции рубца, необходимо дополнить рацион легкорасщепляемыми углеводами, содержащимися в зерне злаковых. Для подобных нужд хорошо использовать плющеное зерно злаковых. В концентрированных кормах в период выпаса скота на травах первого отрастания и в оптимальной фазе (15–20 см) не должно быть богатых белком ингредиентов. Хорошим кормовым источником, восстанавливающим рубцовую активность у животных, является сухой жом.

Изучение продуктивного действия рекомендованных рационов, содержащих пастбищные корма, низкобелковые концентраты, а в качестве дополняющего корма силос из кукурузы (5–6 кг/гол./сутки), полностью подтверждает их физиологическую и экономическую целесообразность. Как показала практика, кормить животных хорошими кормами дорого, но гораздо дороже использовать несбалансированный по питательным веществам тип кормления. 

ВМЕСТО ВЫВОДОВ 

Вести разговоры о повсеместном переводе дойного стада на однотипное кормление, не имея на это качественных кормов, преждевременно. Пастбища не утратили своего значения в содержании скота. В последнее время изменяются лишь методы ведения лугопастбищного хозяйства: они становятся более интенсивными. Если Вы правильно организовали пастбище и строго следили за циклами стравливания, то можете быть спокойны: Ваше стадо будет обеспечено кормами на весь пастбищный сезон. Разумное сочетание различных кормов стойлового содержания с пастбищными травами способствует равномерному, круглогодовому снабжению животных кормами, что позволит добиваться высокой молочной продуктивности, получать молоко высокого качества при низких затратах.

РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»

Лапотко А.М., Зиновенко А.Л.